5/11/2006 ·
| Malzemeler |
| Mutfak |
|
| Zorluk |
2 |
| Süre |
60 dk. |
| Kaç Kişilik |
12 |
| Yöntem |
| 1 Çay bardağı sıvıyağ
2 Çorba kaşığı yoğurt
1 Adet yumurtanın sarısı
1 Çay kaşığı karbonat
1 Su bardağı nişasta
125 gr tereyağı
Alabildiğince un
Dövülmüş ceviz
Şerbeti için :
3 Su bardağı tozşeker
3 Su bardağı su
Yarım limonun suyu
|
|
|
|
Hazırlanışı |
- Hamur youracağınız kapta sıvıyağ, yoğurt, yumurta sarısı, karbonat, nişasta, tereyağ ve alabildiğince unu karıştırın.
- Malzemeler özleşene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparın.
- Parçaların her birini pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Yuvarlakların dört yanından bıçakla kesikler yapın.
- Ortasına dövülmüş ceviz koyun.
- Kesikler sonucunda her bir hamur üzerinde dört parça oluşacaktır.
- Parçaların her birinin ucunu dışa doğru kıvırın.
- Sonra iki ucunu cevizli harcın kenarında yani ortaya yakın bir yerde birleştirin.
- Hafif yağlanmış tepsiye dizin.
- Orta ısılı fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
- Şerbeti için suyu ve şekeri kaynatın.
- Ateşten indireceğine yakın limon suyunu ilave edin.
- Kıvamına gelen şerbeti soğutulmuş hamurların üzerine dökün.
- Şerbeti çektikten sonra servis yapın.
|
Yorum (yok)
Yorum yaz!
5/11/2006 ·
| Malzemeler |
| Mutfak |
|
| Zorluk |
2 |
| Süre |
50 dk. |
| Kaç Kişilik |
8 |
| Yöntem |
| 7 Adet yumurta
15 Çorba kaşığı tozşeker
15 Çorba kaşığı irmik
15 Çora kaşığı süt
15 Çorba kaşığı un
3 Paket kabartma tozu
Yarım rendelenmiş portakal kabuğu
Şerbeti için :
1 Litre su
1 Kilo tozşeker
1 Dilim limon
Üzerine :
Yarım su bardağı dövülmüş fındık
|
|
|
|
Hazırlanışı |
- Çırpma kabına şeker ile yumurtaları koyun ve şeker iyice eriyene kadar çırpın.
- Yumurtalı karışıma irmiği ve sütü ilave edin.
- Çırpmaya devam edin, ardından unu ve kabartma tozunu ekleyin.
- Kabartma tozunun hamurun her yerine dağılması için hamuru iyice karıştırın.
- Yarım portakal kabuğunu rendeleyin ve hamurun içine katın.
- 50 Santim çapındaki yuvarlak bir tepsiyi yağlayın.
- Hamuru tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 100 dereceli fırında pişirin.
- Bu arada tatlının şerbetini hazırlayın.
- Şeker ve suyu kaynatın.
- Şurup kıvamına geldiğinde 1 dilim limonu ekleyin.
- 1-2 Dakika bu şekilde kaynatın.
- Sonra ılınması için bir kenarda bekletin.
- Ilık şerbeti, kare şeklinde kestiğiniz tatlının üzerine dökün.
- Şerbeti çekene kadar bekletin.
- Üzerine dövülmüş fındığı serperek servis yapın.
|
Yorum (yok)
Yorum yaz!
5/11/2006 ·
| Malzemeler |
| Mutfak |
|
| Zorluk |
2 |
| Süre |
60 dk. |
| Kaç Kişilik |
12 |
| Yöntem |
| 1 Kilo çiğ burma kadayıf
600 gr eritilmiş tereyağı
1 Kilo öğütülmüş fıstık içi
1 Çorba kaşığı pekmez
Şerbeti için :
6 Su bardağı su
3 Kilo tozşeker
|
|
|
|
Hazırlanışı |
- Kadayıf için 100 eritilmiş tereyağını ve pekmezi karıştırıp, tepsiye sürün.
- Çiğ burma kadayıfı düz bir zeminde açın.
- Ortasına boydan boya fıstık içi serpin.
- Bir ucundan tutun bükerek sarın ve tepsiye yerleştirin.
- Üzerine kalan erimiş tereyağını dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana dek pişirin.
- Sonra kadayıfı tersyüz edin.
- Diğer yüzünü de kızarana dek pişirin.
- Bu arada şekeri ve suyu bir tencerede karıştırın.
- Şurup kıvamına gelene dek kaynatın.
- Burma kadayıf ılındığında sıcak şerbeti üzerinde gezdirin.
- Şerbeti iyice çektikten sonra servis yapın.
|
|
|
|
Yorum (yok)
Yorum yaz!
5/11/2006 ·
| Malzemeler |
| Mutfak |
|
| Zorluk |
4 |
| Süre |
45 dk. |
| Kaç Kişilik |
4 |
| Yöntem |
| Krep hamuru için:
1.5 Su bardağından 1 parmak fazla un
2 Adet yumurta
50 ml sıvıyağ
1 Tutam tuz
1 Su bardağı süt
İçi için:
3 Adet muz
Dövülmüş fındık içi
Dövülmüş antepfıstığı
200 gr kaymak
200 gr bal
Süslemek için:
Kiraz
2-3 Adet şeftali
|
|
|
|
Hazırlanışı |
- Öncelikle krebi hazırlayın.
- Bir buçuk su bardağından bir parmak fazla unu, yumurtaları, sıvıyağı, tuzu ve 1 su bardağı sütü bir kapta çırpma teli ile çırpın.
- Tel süzgeçten geçirin.
- Bir kepçe yardımıyla teflon tavada, gazete kağıdı gibi ince olacak şekilde krepleri pişirin.
- Krepleri hazırladıktan sonra muzları ince doğrayın.
- Bir kaba alıp ceviz içi, antepfıstığı ve balı karıştırın.
- Hazırladığınız içi kreplerin içine dolma sarar gibi sarın.
- Bir tabağa aldığınız kreplerin üzerine kaymak koyun.
- Meyveleri keserek süsleyin.
- Ceviz içi ve antepfıstığı serpip, servis yapın.
|
Yorum (yok)
Yorum yaz!
5/11/2006 ·
| Malzemeler |
| Mutfak |
|
| Zorluk |
1 |
| Süre |
20 dk. |
| Kaç Kişilik |
4 |
| Yöntem |
| 200 gr diyet çikolata
1 Adet rendelenmiş portakal kabuğu
1 Çay bardağı ceviz
1 Çay bardağı fındık
|
|
|
|
Hazırlanışı |
- Diyet çikolatayı benmari usulü eritin.(içi su dolu başka bir kabın içine oturtatak ve ateş üzerinde çikolata eriyene dek sürekli karıştırarak)
- 10*10 santim boyunda küçük bir kalıbı alüminyum folyo ile kaplayın.
- Portakalın kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
- Cevizleri elinizle iri parçalara bölün.
- Rendelenmiş portakal kabuğu, ceviz ve fındıkları erimiş çikolatayla karıştırın.
- Bu karışımı folyo ile kapladığınız kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Buzdolabında 1 saat bekletin.
- 1 Saat sonra buzdobından çıkardığınız çikolatayı kare kare parçalara kesip, servis yapın.
|
|
Yorum (yok)
Yorum yaz!
5/11/2006 ·
| Malzemeler |
| Mutfak |
|
| Zorluk |
4 |
| Süre |
80 dk. |
| Kaç Kişilik |
20 |
| Yöntem |
| 1 Kilo baklavalık un
3 Adet yumurta
Yarım çorba kaşığı tuz
2 Su bardağı su
Yarım kilo nişasta
Arasına :
400 gr tereyağı
2.5 Su bardağı antepfıstığı
Şerbeti için :
1 Kilo şeker
3.5 Su bardağı su
|
|
|
|
Hazırlanışı |
- Unu hamur yoğuracağınız kaba eleyin.
- Ortasını çukur gibi açın ve yumurtaları kırın.
- Tuzu ve suyu ekleyin.
- Sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Üzerini nemli bir bezle örterek 20 dakika bir kenarda bekletin.
- Sonra 12 eşit parçaya bölün.
- Üzerine nişasta serpin.
- Elinizle her bir hamur parçasını yuvarlayarak yassı hale getirin.
- Düz bir zemin üzerinde olabildiğince ince açın.
- Açma sırasında hamurların oklavaya yapışmaması için nişasta serpin.
- Açtığınız 12 adet yufkanın üçünün aralarına ertilmiş tereyağını sürerek üst üste dizin.
- Son yufkanın üzerine dövülmüş antep fıstığı serpin.
- Diğer üç yufkayı aralarına eritilmiş tereyağı sürerek fıstıkların üzerine dizin.
- 2 Adet oklavayı yufkaların iki kenarına koyun.
- Oklavalar karışılıklı gelecek şekilde yufkaları oklavaya sarın.
- Ortada buluşan oklavaları, yufkaları buruşturmadan dikkatlice çıkarın.
- Üçer parmak genişliğinde kesin.
- Yağlanmış tepsiye rulo katları altta kalacak şekilde dizin.
- Kalan 6 yufkaya da aynı işlemleri uygulayın.
- Eritilmiş tereyağını üzerinde gezdirin.
- Fazla yağı tepsiyi eğerek boşaltın.
- Üzerine yağlı kağıt koyun.
- Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Şerbet için sıcak su ile şekeri kaynatın.
- Şurup kıvamına geldiğinde tencereyi ateşten indirin.
- Fırından çıkardığınız tatlıların üzerine dökün.
- Şerbeti çektikten sonra dürümü servis yapabilirsiniz.
|
Yorum (yok)
Yorum yaz!
5/11/2006 ·
| Malzemeler |
| Mutfak |
|
| Zorluk |
2 |
| Süre |
40 dk. |
| Kaç Kişilik |
8 |
| Yöntem |
| Yarım kilo şeftali
2 Su bardağı süt
2 Çorba kaşığı mısır nişastası
1 Çorba kaşığı un
1 Su bardağı tozşeker
1 Tatlı kaşığı tereyağı
1 Poşet krem şanti
1 Çorba kaşığı hindistancevizi
1 Paket vanilya
|
|
|
|
Hazırlanışı |
- Şeftalilerin kabuklarını soyup, dilim yada küp şeklinde doğrayın.
- Dikdörtgen bir cam servis tepsisine şeftalileri dizin.
- Üzerine 1 çorba kaşığı hindistancevizi serpin.
- Diğer tarafta 2 su bardağı sütü bir tencereye koyun.
- İçine 2 çorba kaşığı mısır nişastası, 1 çorba kaşığı un, 1 su bardağı tozşeker, 1 tatlı kaşığı tereyağı ve vanilya ekleyip, koyulaşana dek karıştırarak pişirin.
- Ateşten alıp, ılıtın.
- 1 Poşet krem şantiyi içine katıp, mikserle iyice çırpın.
- Bu kremayı şeftalilerin üzerine dökün.
- Buzdolabında 3 saat bekletin.
- Şeftali dilimleri ve nane yapraklarıyla süsleyip, servis yapın.
|
Yorum (yok)
Yorum yaz!
5/11/2006 ·
| Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 limonun suyu
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı buğday yarması
- 2 diş sarmısak, dövülmüş
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1/2 kg semiz otu
- 8 su bardağı kuru nane
- kırmızı biber
|
|
Yapılışı
Sekiz su bardağı suya bir çorba kaşığı tuz atıp, kaynatın. Kaynayınca içine mercimek ve yarmayı katıp, bir saat kadar pişirin. Daha sonra buna ayıklanmış semiz otu, salça, nane, kırmızı biber ve limon suyunu ilave edip, 10 dakika daha kaynatın. İki diş dövülmüş sarmısağı da kattıktan sonra servis yapın.
Yorum (1)
Yorum yaz!
5/11/2006 ·
MALZEMELER
1 kg orta bulgur
1 kg kıyma
4 baş kuru soğan
1demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı pul biber
tuz
sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
İçinin hazırlanışı : 4 baş kuru soğanı ince ince doğrayın, yağda hafif kavurun ve daha sonra kıymanın 250 gramıyla birlikte iyice kavurun. Daha sonra baharatlarını ve maydanozu içine ekleyerek tuzun ilave edip iyice karıştırıp soğumaya bırakın.
Dışının hazırlanışı : Kalan 750 gr kıymayı 4 su bardağı suyla yoğurun. Bulgurla kıymayı karıştırıp macun kıvamına gelinceye kadar iyice yoğurun, yoğurduğunuz bu bulgurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırarak elinizin içinde içi boş yumurta şeklinde açın. Daha sonra soğumaya bırakılan iç malzemeyi içine koyup kapatın. Hazırladığınız bulgurdan misket büyüklüğünde yuvarlayın. Bu işler bittikten sonra yarım çay bardağı sıvı yağ ve salçadan oluşan suyu hazırlayıp kaynadıktan sonra köfteleri içine atın. 15 dakika haşladıktan sonra servis edin.
AFİYET OLSUN!
Yorum (yok)
Yorum yaz!
5/11/2006 ·
MALZEMELER
8 adet kırmızı biber
1 çorba kasesi ayıklanmış bulgur
1 adet büyük boy soğan
1 adet domates
1 kahve fincanı zeytinyağı
1,5 çorba kasesi su
Karabiber
Tuz
HAZIRLANIŞI
Biberleri alacak büyüklükte bir tencerenin içerisine su koyp kaynatın. Biberler kaynayan bu suda üç dakika haşlanır.Diğer taraftan ince kıyılmış soğanı zeytinyağında kavurun.Soğanlar sarardıktan sonra ayıklayıp, yıkanmış bulgur ilave edin. İki dakika karıştırdıktan sonra rendelenmiş domates, karabiber ve tuz ilave edin.İki dakika daha karıştırdıktan sonra yarım çorba kasesi su ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin. Daha sonra hazırlanan bu içi , biberlere doldurun ve dolmaları alabilecek borcama yerleştirin. Bir çorba kasesi kaynar su ekleyin 150 derecelik fırına koyun, 45 dakika pişirilir.Yoğurtla yiyin.
AFİYET OLSUN !
ÖZLEM İDİL’e teşekkür ederiz.
Yorum (yok)
Yorum yaz!
« Önceki :: Sonraki »
!!!!!! KATEGORİZE EDİLMEMİŞ SAYFALAR AŞAĞIDADIR !!!!!!!
SAYFA 2 SAYFA
3 SAYFA 4
SAYFA 5
SAYFA 6
SAYFA 7
SAYFA 8
SAYFA 9
SAYFA 10
SAYFA 11
SAYFA 12
SAYFA 13
SAYFA 14
SAYFA 15
SAYFA 16
SİTEMİZ 2006 YILINDAN BERİ HİZMET VERMEKTEDİR.